«Комсомолка»  узнала у историка, какие белорусские памятники и музеи, Международный день которых отмечается 18 мая, ценятся в Старом Свете и дают экономический потенциал местам, где они находятся.

— Европейскость культурного наследия можно определять разными способами. Дело в том, что само понятие «наследие», институты охраны и реставрации в том виде, как мы их знаем, рождены именно на европейском континенте,  — говорит Степан Стурейко, историк, культурный антрополог, председатель правления Белорусского комитета ИКОМОС (Международного совета по сохранению памятников и достопримечательных мест), доцент Европейского гуманитарного университета. — И такое ответственное отношение к прошлому, постоянное определение себя через принадлежность к традиции, к исторической среде – исключительно европейская фишка. Во всех других частях света работа с наследием тем более развита, чем более интенсивно туда проникали западные идеи.

Вот уже более 10 лет Стурейко преподает в Европейском гуманитарном университет в Вильнюсе. В прошлом году там запустили две новые программы по наследию — бакалаврскую «Европейское наследие» и магистерскую «Развитие культурного наследия».

— Лично мне нравится думать о европейском наследии как о совокупности лучших подходов к его сохранению, интерпретации и восстановлению, — объясняет историк. — Лучшие они тем, что в них закладывается определенный набор ценностных установок: ответственное отношение к культуре, принятие сложности исторического пути и необходимости преодоления конфликтов. И вот так, актуализируя новое или забытое наследие, мы на самом деле думаем о развитии наших городов, учимся использовать социальный и экономический потенциал наследия.

Места, где уже демонстрируются такие взвешенные серьезные подходы, по мнению Степана Стурейко, и относятся к местам европейского наследия.

— Их в Беларуси немало. Назовем лишь шесть, заострив внимание прежде всего на не самых очевидных объектах.

Спасо-Евфросиниевский монастырь со Спасо-Преображенским собором XII века в Полоцке

— Не секрет, что к середине XIII века Полоцк, расположенный на пути «Из варяг в греки», был еще и главным торговым партнером Ганзейского союза. Строительство в нем богатого монастыря свидетельствовало не только об открытости белорусских земель, но и о росте христианства, – объясняет Степан Стурейко. — Художественное решение собора совмещает греческую, византийскую и древнерусскую традиции. Последующая же история отражает соперничество двух лидирующих христианских традиций – православия и католичества, завершившееся на современном этапе их мирным сосуществованием.

Все это позволило включить монастырь в Предварительный список Всемирного наследия ЮНЕСКО. А в 2019 году наше Министерство культуры под эгидой Дней европейского наследия провело в монастыре конференцию, объединившую реставраторов из нескольких стран. Кстати, реставрация там проведена уникальная. Теперь ученые думают, как обезопасить раскрытые фрески XII века от температурно-влажностного воздействия. Оценивая качество уже проведенных работ и уровень привлеченных специалистов, уверен, что будет найдено лучшее решение.

Белорусские синагоги

— Многие, наверное, никогда и не думали о них с такой стороны. Однако соседство христианских и иудейских храмов — типичная черта европейского города. Восточнее черты оседлости, которая в свое время проходила как раз по белорусским землям, попавшим в Российскую империю, такого не встретишь. А у нас – почти в каждом городе. Но есть проблема. В отсутствие иудейских общин огромное количество бывших синагог разрушается. Они попросту заброшены. Напомню, здания в центрах городов! А среди них — настоящие жемчужины: Слоним, Ошмяны, Ружаны, Быхов. В Витебске Большая Любавичская синагога, которую, вероятно, посещал Марк Шагал, тоже в руинах.

В 2018 году британская организация «Еврейское наследие Европы» выделило 19 синагог, утрата которых будет наиболее болезненной. Первое место заняла Слонимская синагога. Там же — Ошмянская.

Обоими объектами сейчас занимаются, но реставрации еще не начались. Белорусский комитет ИКОМОС вместе с ЕГУ помогает местным инициативам. Главное – сделать синагоги нужными жителям, актуализировать их, вписать в местную жизнь. Тогда они снова «заживут», ведь само слово «синагога» означает не храм, а общину, сообщество.

Иудейская община выкупила здание бывшей синагоги в Бресте спустя 80 лет.

Исторический Мстиславль

— Это небольшое место на самом востоке Беларуси иногда называют городом на границе Европы, — говорит Степан Стурейко. — Могилевская область не очень ассоциируется с историческими городами, однако сохранность наследия Мстиславля способна удивить: два средневековых городища, два костела, две церкви, старая кирпичная и прекрасная деревянная застройка создают ощущение гармонии.

И все же назвал я его не за красоту, а за то, что именно этот город был выбран для участия в программе Совета Европы COMUS, посвященной разработке стратегий развития исторических городов, ориентированных на интересы местных сообществ. Это была попытка вместе с жителями определить, каким быть городу. И это очень хорошая практика, которую следовало бы распространить на другие исторические города Беларуси, безотносительно участия Евросоюза.

Собор святых апостолов Петра и Павла в Минске

— Православный храм, возведенный в конце 1620-х годов, — одно из самых старых зданий Минска. Собор затерялся в современной застройке Немиги и внешне не вызывает особых эмоций. Думаю, далеко не все минчане там были. Его секрет — внутри. В 2017 году работа по реставрации настенных росписей была отмечена дипломом ведущей европейской организации в области сохранения наследия Europa Nostra. То есть ей можно гордиться и показывать любому профессиональному реставратору как эталон.

Дело в том, что за всю историю на стены храма были нанесены три слоя росписей. Честно говоря, ни один не был мировым шедевром. Но каждый — историческая ценность. Так вот, реставраторы творческого объединения «Басталия» сумели придумать, как раскрыть и преподнести каждый из слоев одновременно. Именно эта филигранная работа поставила наш скромный храм на мировой уровень. Однажды я услышал, как о проведенной работе рассказывает ее руководитель — художник-реставратор Федор Сорока. Появилось чувство нереальности. Подумалось: вот так, наверное, Джотто мог рассказывать про роспись своей капеллы Скровеньи…

Брестская крепость

— Еще один неочевидный объект. В период строительства в 1836 – 1842 годах крепость можно отнести к одним из самых совершенных укреплений Европы. Ее история связана с печальными событиями Второй мировой. Однако мало кто осознает, что грандиозный мемориал «Брестская крепость-герой» занимает только 30% территории крепости, а 70% почти не используется. Но почему? И как следовало бы развивать эту территорию с использованием его обширного потенциала?

Местные власти думают про это, но и общественность не остается в стороне. В городе действует замечательная организация Фонд развития Брестской крепости (кстати, его координатор преподает у нас), которая не только изучает и популяризирует наследие крепости, но и разработала концепцию создания международного историко-культурного центра, способного привлечь до 2 миллионов посетителей в год. А потенциал там огромный: разные пласты истории, к тому же отдельные крепостные объекты расположены на территории Польши, что делает крепость прекрасным местом для реализации трансграничных европейских проектов. Кстати, в большинстве стран Евросоюза 9 мая — это именно День Европы, отмечаемый как день единства. Согласитесь, Брестская крепость — лучшее место, чтобы подумать о важности мира.

Несвижский дворец

— Несвижский дворец известен каждому как музей и объект Всемирного наследия ЮНЕСКО. Однако мало кто задумывается о его экономическом значении для города. После реставрации и открытия дела здесь пошли в гору. Повысилась харизма места. Цены на недвижимость в Несвиже – на уровне областных центров. Налажено хорошее автобусное сообщение. На территории дворца – магазин, кафе, ресторан и две гостиницы.

Музей занимает место третьего ведущего работодателя города. В нем трудоустроены 200 человек. Несвижан из них — 90%. Летом дворец способствует трудоустройству дополнительно 100 – 120 человек. Множество рабочих мест связаны с деятельностью музея косвенно: работники ресторана и гостиниц, поставщики сувениров, водители, строители и так далее. Музей построил 12-квартирный дом для сотрудников и купил 5 квартир за небюджетные деньги. В 2016 году Национальный историко-культурный музей-заповедник «Несвиж» был удостоен приза уже упомянутой организации «Европа Ностра» в категории «Преданная служба».

https://planetabelarus.by

Вместе с БОО «Отдых в деревне» мы отобрали десять разнообразных предложений от агроусадеб, о которых хотелось бы рассказать подробнее.

Всего на суд жюри было подано 89 бизнес-инициатив. Из них выбрали 50 лучших. Было представлено 14 районов из 16, расположенных в Брестской области. Больше всего победителей из Каменецкого (10), Кобринского (7), Малоритского (5) и Брестского (5) районов.

Наверное, далеко не все знают, что такое павловния и с чем ее «едят». А вот Зоя Нелипович, хозяйка агроусадьбы «Калинка-2», в курсе. В деревне Голый Борок, где находится усадьба, на одного жителя приходится 5 ульев. В последние годы пчелы часто гибнут из-за использования ядов на полях, и качество беловежского меда ухудшается. На заседании инициативной группы деревни было решено высадить павловнию в каждый двор для украшения деревни и увеличения медосборных площадей. Целью инициативы является усиление конкурентоспособности туристического кластера в деревне за счет выращивания павловнии. Для достижения цели планируется создать центр по выращиванию павловнии медоносной, где можно будет получить знания и практические умения по выращиванию этого инновационного чудо-дерева, организовать работу на территории усадьбы «Калинка» двух инфраструктурных составляющих центра (теплицы и открытого участка для выращивания саженцев), обеспечить информационное сопровождение реализации инновации в деревне (рекламу и продвижение продуктов деятельности). А в результате создать первый центр по распространению культуры выращивания павловнии в Беловежье.

Высадив на территории деревни Голый Борок 120 деревьев-медоносов, превратить ее в цветущий павловниевый рай – привлекательную демонстрационную площадку для туристов, а баночка павловниевого меда станет прекрасным сувениром для гостей.

Для сведения. Одно дерево павловнии заменяет 1 га посевных медоносных трав. Оно быстро растет, и за год вырастает от 3 до 5 метров, цветет 1,5 месяца. Качество меда из павловнии конкурирует с акациевым медом. Семена этого дерева прорастают при 23-25 градусах, и в первые два года растения нуждаются в тщательном поливе.

Наталья Лимаренко из аг. Турна Большая, что в Каменецком районе, собирается открыть производство крем-меда «Мроя» по канадской технологии с добавлением экологически чистых, выращенных на собственном участке, ягод, фруктов и овощей. Цель этой инициативы – популяризация экологически чистых продуктов.

Елена Бондаревич из Лунинецкого района планирует начать производство и реализацию зефира и изделий из него на основе натуральных ингредиентов из собственного сада. Ключевыми конкурентными преимуществами этого продукта является не только его полная натуральность, но и разнообразие изделий. К примеру, предполагается, что будут производиться зефирные цветы и букеты из них. Будет развиваться и такое креативное направление, как зефирная флористика. Уже сегодня выполняются заказы на зефирную сирень, розы, гортензии и т.д. Кроме того, будет пополняться вкусовой ассортимент, продумываться собственные варианты оформления заказов.

Тем, кто интересуется возрождением традиций и народного творчества, наверняка известно имя Ларисы Быцко, хозяйки усадьбы «Стулы». На этот раз она выступила с новой инициативой – создать туристический продукт в виде кукольного спектакля в жанре батлейки под рабочим названием «Прыгоды ката Самі ў Белавежскай пушчы». Как рассказала сама Лариса: «Нашей усадьбе пять лет. Главная миссия, по нашему мнению – сохранение и популяризация традиционной культуры под девизом «Дакраніся да каранёў!». Изюминкой усадьбы является наш семейный театр в жанре батлейки, созданный в 2016 году. У нас есть три постановки. Два спектакля мы показываем в Рождественский период. Это классический спектакль «Царь Ирод» и «Полесская батлейка» (спектакль на западно-полесском диалекте). Спектакль «Прытулак памяці» – это визитная карточка нашей усадьбы. Он демонстрируется для гостей 14+ и повествует об истории нашей деревни и ее последнего коренного жителя, резчика Николая Тарасюка.

А сейчас у нас появилась идея создания универсального спектакля, который мы можем показывать на протяжении всего года и для публики 1+. Работа над созданием пьесы, которая будет доступно повествовать о фауне Беловежской пущи, уже начата. Своей инициативой мы ставим задачи расширения знаний туристов о биологическом разнообразии Беловежской пущи, экологического воспитания туристов и местного сообщества.
Планируем создание эксклюзивного туристического продукта, в который войдут экскурсия-квест по деревне Стойлы, мастер-класс по традиционным ремеслам, спектакль «Прыгоды ката Самі ў Белавежскай пушчы» и дегустация блюд традиционной кухни.

Не менее известная хозяйка усадьбы «Лесная» Наталья Земляник, которая разработала несколько экологических маршрутов в Беловежскую пущу, свою инициативу посвятила лесным заготовкам грибов, ягод и сосновых шишек. По ее словам, она ставит цель сохранения бабушкиных рецептов консервации варенья. Сушка грибов и ягод по старинным технологиям. А главное – приготовление варенья из сосновых шишек и реализацию продукции собственного производства в виде сувениров.

Наталья считает, что преимущества данной инициативы в правильной, старинной технологии приготовления варенья и большом спросе на экологически чистые продукты, а также в отсутствии конкуренции на рынке. Следует отметить, что с этой уникальной продукцией хорошо знакомы не только гости усадьбы, но и посетители различных фестивалей, выставок и ярмарок, как региональных, так и республиканских.

Зоя Николайчик из Барановичского района назвала свою инициативу «Лоскутная мозаика в современном интерьере». Она занимается изготовлением изделий в лоскутной технике.

Людмила Недашковская, хозяйка агроусадьбы «Куфрынка» так рассказала о своей инициативе: «Моя цель осуществить посадку тыквы. Я чувствую, что этим смогу помочь местным жителям и туристам улучшить свою жизнь. С посадкой тыквенного поля на агроусадьбе я смогу произвести хорошее впечатление на клиента и удивить красотой урожая. Тыква – это очень яркий, полезный и ценный продукт, в ней очень много микроэлементов и витаминов. Туристы, которые посетят мою усадьбу, смогут узнать историю места, познакомятся с бытом, традициями и народной кухней. Дети могут поучаствовать в мастер-классе по изготовлению кукол-оберегов. А фишкой станет экскурсия по тыквенному полю. И, разумеется, обязательным элементом посещения станет дегустация старинного традиционного блюда, которое готовили именно в деревне Кокорица – запеченая тыква в русской печи. А еще – тыквенного хлеба прямо из печи, тыквенного джема с добавлением малины и травяного чая с кусочками тыквы. А в качестве сувенира предложу пакетик тыквенных семечек и ломтики сушеной тыквы. На мой взгляд, моя идея хороша тем, что тыква выращивается в экологически чистой зоне, где протекает река Ясельда».

Алла Сапежинская из Кобринского района в рамках своей инициативы собирается делать эко-снеки, а именно создать полезный экологически чистый продукт из местного сырья (ягод, овощей, орехов и семечек) путем дегидрирования (сушки). Конечным продуктом будут: цукаты и чипсы из тыквы, сушеные ягоды, овощи, плоды, орехи, тыквенные семечки и прочее, расфасованные в удобные перерабатываемые упаковки, небольшого объема, рассчитанные для потребления на 1-2 перекуса для одного человека. Эти эко-снеки станут прекрасной заменой различным батончикам и прочей неполезной еде.

Оксана Труханович назвала свою инициативу «Сытые коровы – залог хорошего дохода и стабильность КФХ «Семьи Труханович». Основная цель – зарегистрировать свой бренд «14 буренок», кормить их так хорошо, чтобы было много молока и хорошее потомство, развести большее поголовье коров, увеличить объемы молока, расширить поставки своей качественной и натуральной продукции.

Ольга Саванчук из Ляховичского района предложила бизнес-инициативу под названием «Подлазьевский полутвердый», которая предполагает производство полутвердого сорта сыра по итальянской технологии и собственной рецептуре,. Он будет заготавливаться в период лактации коз, а реализовываться в период отсутствия молока. На данный момент в ассортименте подсобного хозяйства уже имеются сыры итальянской и французской группы: качиотта фреско, канестрато, кабра, кабра ал вино, шевр, булет д’Авент, шраус, камамбер и пр. По словам Ольги, «для наших сыров, мы используем только цельное молоко, производимое нашими козами, специальной англо-нубийской породы, с высокими показателями плотности белка. В своем хозяйстве мы создаем максимально благоприятные условия для содержания скота, тщательно подбираем корма, что является наивысшей гарантией качества и отображается в конечном продукте – сыре. Преимущество нашего продукта заключается создании технико-технологических условий для производства сыра полутвердых сортов «Подлазьевский полутвердый» в домашних условиях, на том же оборудовании, что и другие сыры. Но при наличии формы для прессования, пресса и холодильной камеры для вызревания, мы получим более дорогостоящий конечный продукт. Данные преимущества в изготовлении разных видов сыров позволит нашему малому бизнесу гибко реагировать на любые рыночные условия».

Валерия Клицунова, председатель правления БОО «Отдых в деревне» отметила: «Нас очень порадовали наши женщины, для которых этот проект и был задуман. Они очень активные, креативные, полны идей и энтузиазма. Приятно, что в проекте приняли участие и хозяйки агроусадеб. Я очень надеюсь, что их жизнь, жизнь их близких и друзей по окончании проекта станет лучше».

В ближайшие месяцы организаторы проекта продолжат серию обучающих вебинаров на популярные темы: мастер-классы от хозяев агроусадеб, интервью с известными экспертами в сфере агротуризма и другие.

Напомним, что проект рассчитан на 18 месяцев. Бюджет составляет 95 тысяч долларов. Проект был инициирован БОО «Отдых в деревне» в партнерстве с Брестским областным исполнительным комитетом при финансовой поддержке благотворительного Фонда The Coca-Cola Foundation.

https://planetabelarus.by