Category Archives: Без рубрики

Гістарычныя габрэйскія могілкі Гарадка чакаюць добраўпарадкавання, каб стаць турыстычным аб’ектам…

За мінулае ХХ стагоддзе праз другую сусветную вайну і бальшавіцкі гістарычны нігілізм на гарадоцкай зямлі засталося мала гістарычных помнікаў ранейшых за ХХ стагоддзе. Але габрэйскія могілкі застаюцца такім месцам, бо іх гісторыя цягнецца з XVIII стагоддзя.

Пяць гадоў таму мне давялося пісаць пра габрэйскія могілкі, якія з’яўляюцца ўнікальнымі для Беларусі, у нататцы «Исчезающая память». Тады прайшло пяць гадоў з таго часу, калі могілкі вызваляліся ад хмызняка і было выяўлена каля 300 мацэваў – рытуальных габрэйскіх помнікаў.

І вось яшчэ мінула пяць гадоў. І маладыя вальховыя дрэўцы выцягнуліся і закрылі лесам старажытную частку могілак ад наведвальнікаў, хаваючы разам  з гэтым і гісторыю Гарадка.

Мне пашчасціла разам з Маркам Іосіфічам Крывічкіным – лідэрам мясцовых габрэяў – наведаць  і сучасную частку могілак, і старажытную. Сучасная частку могілак, якая мае гісторыю з сярэдзіны ХХ стагоддзя знаходзіцца ў дагледжаным стане. І Марк Іосіфавіч можа гадзінамі распавядаць пра тых габрэяў, якія знайшлі тут пакой.

Ды і ў сеціве большасць  гэтых успамінаў ужо занатавана, дзякуючы Аркадзю Шульману — кіраўніку габрэйскай супольнасці “Мішпоха”.

Старажытная ж частка могілак, якая мае гісторыю як мінімум з 1869 года, а маецца меркаванне, што яе гісторыя пачынаецца наогул з 1708 года, знаходзіцца ў занядбаным стане – зарастае альховым лесам.Ды і мацэвы падаюць пад уплывам часу…

Зарастаюць альховым лесам і тыя два каменныя сталы, на якіх размяшчаліся памерлыя габрэі перад пахаваннем. А гэта  рэдкі выпадак для застаўшыхся габрэйскіх могілак на Беларусі, дзе ў шматлікіх мястэчках напачатку ХХ стагоддзя значная частка насельніцтва была габрэйскай.

Яшчэ больш гісторыі хаваюць мацэвы, што ўціснуліся ўжо ў зямлю на  тры чвэрці або наогул увайшлі ў яе. Сёння іх сляды шчэ бачны сярод альховага лесу, але ж дрэвы  іх перамагаюць. Лес перамагае сотні, а мо і тысячы мацэваў… Атрымліваецца, што лес у Гарадку перамагае гісторыю?

Між тым у суседніх Бешанковічах знайшліся нашчадкі тутэйшых габрэяў, якія на працягу апошніх гадоў, займаюцца адраджэннем памяці габрэйскіх могілак, аднаўляючы  першапачатковы выгляд могілак і прачытваючы надпісы на мацэвах. Відавочна, што суседняму райцэнтру пашанцавала на неабыякавых нашчадкаў.

Але ж гісторыя належыць усяму грамадству і яго неабыякавай часткі. Ды і ўладам варта прыкласці намаганні для захавання гісторыі, у тым ліку і гісторыі габрэйства ў Гарадку. А гэта гісторыя трагічна з галакостам другой сусветнай вайны і пасляваенным пераследам. І добра, што зараз спыніўся вандалізм на габрэйскіх могілках, калі ламаліся мацэвы для падмуркаў, калі вандаламі растрэльваліся фотаздымкі памерлых…

Атрымліваецца, што габрэйскія могілкі ў Гарадку яшчэ чакаюць неабыякавых нашчадкаў, якія гатовы заняцца валантэрскай дзейнасцю па добраўпарадкаванню гістарычнага месца райцэнтра. Дарэчы і старадаўнія хрысціянскія могілкі Гарадка таксама патрабуюць дагляду.

Ці гатовы шматлікія грамадскія арганізацыі райцэнтра і раёна пачаць працу па дагляду могілак, складанню іх летапісу?… Тады могілкі разам з помнікамі на месцах галакосту стануць месцамі памяці нашай гісторыі, якія варта наведваць.

Леанід Гаравы, фота аўтара

( Руская ) Как заработать на виноградной улитке в Городокском районе

Коммерческой интуиции Александра Костюкевича из Витебской области можно только позавидовать. Идею для доходного бизнеса он нашел под ногами. В прямом смысле слова. Возвращался с другом с охоты после дождя, а на тропинке — виноградные улитки. Приятель пошутил: вот, мол, живые витамины на земле валяются. Александр Валентинович задумался и в тот же вечер приготовил супруге Анжелике блюдо из сухопутного моллюска. Понравилось. Так в деревне Рослые Городокского района появилась агроусадьба «Виноградная улитка». Прошло семь лет, а спонтанная идея продолжает приносить хозяевам и деньги, и удовольствие. Так, может, ценный опыт предпринимателя есть смысл применить в масштабах страны?

В этом году в регионах прошли открытые аукционы по продаже права на заготовку и закупку виноградной улитки. Например, в Пинском районе торги проводились впервые. А вот Брестский райисполком в деле не новичок. Последние торги проходили 20 марта, приводит хронологию заместитель начальника отдела экономики Дмитрий Щербенков:

— Начальная цена лота составляла 460 рублей. Так как в аукционе участвовало лишь одно юридическое лицо, согласно правилам лот продали с шагом пять процентов к стартовой цене.

Чуть более 480 рублей стоило фирме право изъять в Брестском районе около восьми тысяч килограммов виноградной улитки в течение пяти лет. Теперь зайдем в магазин: порцию из шести мороженых улиток по–французски продают в среднем за шесть рублей. Учитывая, что в килограмме примерно 30 моллюсков, считаем: правообладатель «отбивает» деньги, собрав приблизительно 15 килограммов. Конечно, в стоимость полуфабриката включены заработная плата, транспортные и арендные, другие производственные расходы. Но факт упрям: при достаточно низких вложениях в сырьевую базу получается товар с достаточно высокой добавленной стоимостью. О ресторанах и говорить не приходится: в Бресте диетический изыск из шести раковин подают за 12 рублей. Цена в парижском ресторане — 20 евро за порцию.

Насколько востребован ныне деликатес в системе нашего общепита, интересуюсь у шеф–повара брестского ресторана авторской кухни Сергея Фомина:

Сергей Фомин.

— Мы открылись более двух лет назад. Не раз обновляли меню, но горячая закуска с улитками в сливочно–чесночном соусе и гренками присутствовала всегда. Были сомнения, оценит ли клиент необычный для белорусского стола вкус. Зря волновались: бывают дни, когда пять–семь посетителей одновременно выбирают это легкое и сытное блюдо.

Прививать гастрономический этикет брестским гурманам можно было бы и дальше. Сергей Фомин с удовольствием удивил бы салатом с ножками, воздушным паштетом или настоящей кулинарной сенсацией — улиточной икрой. Однако в прайс–листе поставщика только вариант в панцире, что серьезно ограничивает кулинарное творчество.

В европейском меню улитка давно заняла свое место, а вот в рационе жителей нашей страны эскарго по–прежнему экзотика. Хотя ситуация меняется, отмечает Анжелика Костюкевич:

— Интерес к блюдам из улиток заметно вырос за последние два года. Приезжают пробовать полезную кухню из любопытства, уезжают ее поклонниками.

Для сведения: в ста граммах улиточного мяса в три раза больше белка, чем в яйце. Нет холестерина. Низкокалорийный продукт можно есть в пост. Но интереса к нему да и к его переработке у нас пока не наблюдается. К примеру, в Брестской области хозяйств по выращиванию или переработке виноградной улитки нет. Хотя наши ближайшие соседи уже рассмотрели толк в этом деле. Владелец крупнейшей в Латвии фермы по разведению улиток Айнис Новикс семейное дело затевал семь лет назад по простой причине: при хорошей финансовой отдаче бизнес требовал весьма скромных вложений. Сегодня у латыша туристический комплекс, хозяйство, выращивающее пять тонн сырья в год, и производство консервов из улиточного мяса:

— Начинали, как и многие, с поставок мороженого сырья в страны Евросоюза: по 25 евро за килограмм. Подсчитали, что прибыльнее углубить переработку продукции. Перешли на производство консервов: 250–граммовую баночку продаем оптовику по десять евро.

Фото tut.by

Почему бы подобный опыт не применить у нас? В прошлом году, к примеру, только в Брестской области заготовили почти 100 тонн улитки. И это не предел. Промысловый запас, то есть часть популяции, достигшая половозрелого возраста и которую можно изымать без вреда для окружающей среды, в последние годы растет. Сначала предельно допустимый объем заготовки составлял 50 процентов промыслового запаса, потом — 70, сегодня его увеличили до 75 процентов. Наш климат непрозрачно намекает: резон осваивать новые направления без ущерба для природы и с пользой для национальной экономики имеется. Нужна лишь предпринимательская инициатива.

Мнение по поводу

Анатолий Сайганов, заместитель директора по научной и инновационной работе Института системных исследований в АПК Национальной академии наук, доктор экономических наук, профессор:

— Наша мясо–молочная продукция востребована как в стране, так и за рубежом. Об этом говорят растущие экспортные показатели. Однако в агропромышленном комплексе есть перспективные направления для развития. Одной из таких ниш можно назвать выращивание в промышленных масштабах виноградной улитки. Как известно, этот продукт весьма востребован в странах Евросоюза. Научная база нашего института позволяет оценивать перспективность новых направлений в аграрном бизнесе, а также разрабатывать бизнес–планы под конкретные проекты.

Компетентно

Александр Казакевич, начальник отдела реформирования, предпринимательства и малых форм хозяйствования Министерства сельского хозяйства и продовольствия:

— Государство всесторонне поддерживает аграрный бизнес, утверждена и реализуется соответствующая программа до 2020 года. Фермерские хозяйства как главные представители малого агробизнеса имеют право на ряд преференций. В частности, за счет средств республиканского бюджета могут профинансировать работы по установлению границ земельных участков без проведения конкурсов. На конкурсной основе фермеры могут поучаствовать в таких мероприятиях, как строительство дорог, линий электропередачи, объектов водо– и газоснабжения, телефонной связи, а также мелиорации земель.

Прямая речь

Владимир Байчоров, заведующий сектором мониторинга и кадастра животного мира Научно–практического центра Национальной академии наук по биоресурсам, доктор биологических наук:

— Вероятно, современные тенденции в изменении климата благоприятно сказываются на популяции улитки, которая в течение года полностью восстанавливает промысловый запас. Кроме того, заготовительные организации обязательно проводят расселение в новые места по рекомендациям Национальной академии наук. В результате увеличивается промысловый запас, без потерь для улитки может быть увеличен и лимит добычи.

Фото автора

Анна ПЕТРОЧЕНКО

У Гарадку стартавала адкрытае першанство краіны сярод ДЮСШ па бегу на лыжаролерах і кросу

13 верасня на лыжаролернай трасе ў Вараб’ёвых гарах стартавала адкрытае першанство ДЮСШ сярод юных лыжнікаў па летняму трохбор’ю, якое фінішуе толькі ў нядзелю 16 верасня.

На працягу трох дзён на лыжаролернай трасе юныя спартсмены будуць выяўляць мацнейшых  спартсменаў у двух узрастовых групах сярод юнакоў і дзяўчат: 2001-2002 і 2003-2004 г.г.. Штодзенныя старты пачынаюцца ў 10.30.  Спаборнічаюць юныя спартсмены з Мінска, Мінскай, Віцебскай і Магілёўскай абласцей. Таксама ў першанстве краіны ўдзельнічае і каманда ДЮСШ г. Гарадка.

Сёння юныя лыжнікі спаборнічалі ў гонках на лыжаролерах  класічным ходам. Для стварэння аднолькавых умоў у бегу на лыжаролерах  Федэрацыя лыжнага спорту набыла лыжаролеры адной фірмы на якіх бягуць усе ўдзельнікі спаборніцтваў.

Першымі стартавалі дзяўчаты старэйшай узрастовай групы 2001-2002 года на дыстанцыі 5 км.

У старце прынялі ўдзел прадстаўнікі Гарадоцкай ДЮСШ, якіх трэніруюць заслужаны трэнер Беларусі А.У. Кухарэнка і А.А. Трафімаў:

Маша Барабаш, Лена Пучкова і Ліза Журава.  Лепшы вынік паказала Журава Ліза – 6 месца.

Таксама адбыліся старты сярод старэйшых юнакоў на 7,5 км і малодшых юнакоў і дзяўчынак адпаведна на 5 і 3 км. Сярод гэтых удзельнікаў лепшы вынік з Гарадка паказаў Дарожкін Захар, таксама 6 месца.

Усяго ў спаборніцтвах сёння удзельнічала каля 170 юных спартсменаў з 12 каманд, а таксма яшчэ 7 каманд стартавалі ў асабовым заліку. Па выніках першага дня каманда ДЮСШ г. Гарадка на 7 месцы, але разлічвае пазмагацца за пападанне ў пяцёрку мацнейшых у Беларусі.

Заўтра першанство сярод ДЮСШ працягнецца бегам на лыжаролеерах вольным стылем, у суботу будзе трэнеровачны дзень , а ў нядзелю з 10.30 адбудзецца крос з раздзельнага старта сярод чатырох груп спартсменаў. Урачыстае закрыццё запланавана на 13 гадзін.

Л. Антонаў, фота аўтара